La ensalada de papa es un guiso muy conocido en la tabla latinoamericana, aunque su origen se remonta a el país de los zares. Esta elaboración tradicional combina patatas cocidas, zanahorias ralladas, ovos duros troceados y choclo, todo ello bañado en una crema rica y cremosa. Algunas variantes incluyen también manzanilla picado o añil en cubo

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